餐饮业以年均20％的增长速度，成为国民经济中发展较快的行业之一，并成为拉动我国消费增长的重要力量，以及国民经济发展的“晴雨表”。同时，国外餐饮连锁店的发展和对我国餐饮市场良好前景的肯定，对我国餐饮业起到了重要的启示和示范作用。目前，餐饮业正以投资规模灵活、经营方式多样、投资回报周期短、行业进入门槛低等特点成为众多投资者的选择。

“神秘顾客”开始时普遍应用于餐饮服务行业。这种活动可以从普通顾客的角度考核餐饮企业或其连锁分店和合作网点的运作管理及其客源的组成、用餐时间、分布状况和服务包括友善程度、快速、准确度、质量、清洁、满意度等方面的问题。帮助管理者设立对表现杰出的员工的鼓励及奖励机制，对于鼓舞员工士气及对员工的工作表现都是非常有益的。“神秘顾客”检测可以成为餐饮企业管理者很好的内参。

调研方法：

神秘顾客检测、品牌形象调研